Café para todos
Taller enfocado a personas que disfrutan del café, no se requiere conocimiento previo. Dirigido a los amateur que deseen aprender a tomar café de calidad, y deseen apoyar a la producción local de café, acercándose a esta industria con una visión consciente.
Próxima Fecha: Por confirmar.
Sin existencias
$25.00
Trainer: En función de la disponibilidad. (AST y Coffee Consultor)
Duración: 3 horas
Objetivo: El participante aprende a distinguir distintos tipos de café y a elegir el perfil de su mayor agrado.
Desarrollo Teórico:
- 15 minutos de presentación del trainer y los participantes.
- Breve introducción del método: Cómo funciona la extracción de café en prensa. (10 minutos)
- Características de la extracción en prensa: Qué tipo de taza se extrae con la prensa. (10 minutos)
- Beneficios de la prensa: practicidad, y buena relación calidad – precio. (10 minutos)
- Café: Cómo elegir realmente un buen café, qué buscar en una etiqueta de café, que es un buen café.
- Agua: Características principales del agua para extraer café.10 minutos de pausa.
Desarrollo Práctico:
- FASE I: ¿Qué tipo de café me gusta? Cata de 3 Perfiles de café: Lavado; Natural; Honey.¿Qué son los procesos del café y cómo influyen en el perfil sensorial?
- FASE II: Preparando mi prensa francesa.Después de la teoría, la practica.La práctica consiste en crear una receta de café y extraerla usando el método de la prensa francesa.
- FASE III: Discusión, preguntas y retroalimentación.